21 octobre 2009
Cookies tout chocolat
Ça faisait bien longtemps que je n'avais pas fait ces petits gâteaux, pourtant si cher à mes yeux pour leur moelleux et leur croustillant et pour leur côté chocolaté. J'ai donc poussé le vice jusqu'au bout et cette fois je les ai fait tout chocolat [Bave]
J'ai trouvé la recette chez Bulle et j'ai obtenu le même résultat qu'elle, c'est à dire des cookies fort en chocolat et moelleux comme je les aime.
Cookies tout chocolat
Pour une dizaine de gros cookies :
- 100g de chocolat noir dessert
- 40g de beurre MOU
- 50g de farine
- 80g de cassonade
- 1/2 cuillère à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 œuf
- 50g de chocolat noir dessert coupé en "pépites" au couteau
Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu doux.
Fouetter
les oeufs avec le sucre et ajouter le mélange beurre/chocolat. Mélanger
la farine, la levure, le sel et le bicarbonate ensemble et les ajouter
à la préparation.
Ajouter les pépites de chocolat, bien mélanger.
A l'aide de 2 petites cuillères, former des petits tas sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et appuyer dessus avec le dos de la cuillère afin de les aplatir légèrement.
Enfourner une dizaine de minutes (10 pour moi), pas plus ! Les cookies doivent être mous à la sortie du four, sinon ils seront trop cuits et ne seront plus moelleux.
VERDICT ?! Miam crocro bon ^^
Mais où était-elle ?!
Et bien... Elle était, euh, en pleine transition de vie dirons-nous !
Pour la petite explication, après notre retour de San Francisco nous avons passé quelques mois en région parisienne (dans le froid, le brouillard, la pluie, les rafales de vent, la grêle, la neige, les rennes du père Nawel, les ours polaire... Comment ça j'exagère ? C'était l'été ? Ah bon...), nous avons décidé d'un commun accord de partir vivre dans le sud de la France...
Pourquoi le sud ? Pour le rythme de vie, pour le soleil, pour le cadre, pour avoir moins de soucis dans les transports (bon là on s'est un peu foirés...) et puis pour voir du pays et découvrir comment ça se passe ailleurs. Mais ne nous méprenons pas, niveau dépaysement, ce n'est rien à côté de San Francisco évidemment !
Nous voici donc à Nîmes, après un déménagement bien fatigant dû à un problème d'ascenseur (et oui le 4ème, c'est haut...), un aménagement plein de rebondissement et de changement, nous voilà bien installés dans notre petit appart nîmois et je vais pouvoir à nouveau vous montrer mes dernières trouvailles en matière de sucreries multiples et variées.
Parce que oui, je suis au chômage pour l'instant, et qui dit chômage dit temps-pour-pâtisser :D
A bientôt par chez moi ;)
01 août 2009
Le zoo de Beauval
En tant qu'amoureux des animaux nous sommes allés au zoo de Beauval pour le week-end du 14 juillet. Situé dans le Loir-et-Cher à 2h30 de Paris en voiture, ce parc nous offre un aperçu de plus de 4000 animaux sur 22 hectares. Pour plus d'info voilà leur site : ZooParc de Beauval
Voici quelques un des plus beaux clichés...
Pendant le spectacle des rapaces
D'autres "oiseaux"
Les Pandas roux [Love]
Les Koalas
Les loutres
Les raton laveurs
Du côté des singes en tout genre
Un peu en vrac
Et enfin les gros chats qu'on ramènerait bien à la maison
(ou pas :D )
Et voilà... Une journée bien remplie, le parc est assez grand et ça fatigue pas mal mais ça vaut le coup !
Pendant ce week-end là on a dormit dans une chambre d'hôtes à Châtillon-sur-Cher. Accueil très chaleureux par des hôtes extra qui aiment recevoir à des prix plus que raisonnalbles. Et petit déjeuner maison servit sur la terrasse... Si vous voulez les coordonnées n'hésitez pas à me contacter :)
Un petit aperçu de leur maison
22 juillet 2009
Verrines fraise-rhubarbe
Une petite recette colorée et fraîche pour un dessert léger. Elle vient encore une fois de chez Beau à la louche. Le plus compliqué étant de trouver les verrines !
Verrines fraises-rhubarbe-citron vert
Pour 5 verrines
- 5 branches de rhubarbes
- 50g de sucre
-2 feuilles de gélatine
-2 cuillères à soupe de lait
-2 jaunes d'oeuf
-4 cuillères à soupe de sucre fin + 1 cuillère à café
-200g de ricotta
-2 citrons verts (zestes + jus)
-4 blancs d'oeuf
-1 pincée de sel
-250g de fraises
Pour la compote de rhubarbe : Peler et découper en morceaux la rhubarbe, les mettre dans une casserole avec le sucre et 2 cuillères à soupe d’eau. Faire cuire sur feu doux jusqu'à obtenir la consistance d'une compote.
Pour ceux qui ne savent pas comment préparer la rhubarbe, une petite vidéo marmiton pour vous aider.
Mousse au citron : Faire tremper la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 5 minutes, l’essorer et la dissoudre dans le lait tiédi.
Dans un saladier, battre les jaunes d’oeufs avec les cuillères à soupe de sucre. Ajouter ensuite la ricotta puis la gélatine. Prélever les zestes des citrons, grâce à une râpe à fromage et presser le jus. Ajouter le tout au mélange à base de ricotta.
Battre les blancs en neige avec une pincée de sel, quand le fouet commence à laisser des traces dans les blancs en neige, ajouter la cuillère à café de sucre et continuer à battre encore 1 minute. Incorporer délicatement les blancs à la préparation citronnée.
Laver, équeuter et découper les fraises, en réserver 2-3 pour la décoration des verrines.
Montage : Au fond de chacune verrines, disposer environ une bonne cuillère à soupe de compote de rhubarbe, ajouter quelques morceaux de fraise et finir avec la mousse de citron.
Mettre au frais pour au moins 3 heures.
Au moment de servir, disposer une demie fraise au milieu de chaque verre et amener vos verrines à table, résultat garanti !
16 juillet 2009
Crumble aux fruits rouges
Je ne sais pas si je vous ai déjà dit que Mr Viking adorait les fruits rouges et les framboises plus particulièrement ? Et bien voilà c'est fait !
Alors c'est pas compliqué, quand quelque chose ne va pas et qu'on a besoin d'un bon remontant, hop, au fourneau la Wywyn, un peu de farine, de sucre, de beurre et de fruits rouges et on obtient un Mr Viking tout content qui fini même les restes de sa dulcinée !
Et sinon avec tout ça on obtient quoi ? Un super crumble aux fruits rouges hyper miam.
La recette vient du site Cuisine campagne que j'adore pour ses recettes pleine de saveurs et de "nature".
La méthode est très ingénieuse, en effet j'avais déjà remarqué que souvent les fruits rouges rendent beaucoup d'eau dans les crumbles et bien mesdames-messieurs ça ne sera plus le cas à présent !
Pour 4 personnes :
- 700 g de fruits rouges (frais ou congelés selon la saison)
- 100 g de sucre
- 200g de farine
- 80g de beurre mou
- 50g de sucre
- épices au choix (canelle, anis, etc...)
Préchauffer le four à 200°C.
Placer les fruits dans un plat à four avec le sucre, mélanger et placer dans le four pour 40 min. Remuer de temps en temps.
Mélanger la farine, le beurre mou, le sucre et les épices avec les doigts pour obtenir une pâte sableuse.
Verser cette préparation à plat dans un moule et enfourner pendant 20 min sur la grille en position haute. Mélanger à mi-cuisson.
Sortir les 2 plats du four et enlever au moins la moitié du jus des fruits. Placer ces derniers dans vos ramequins individuels et saupoudrer avec la pâte précuite.
Remettre au four ETEINT pour garder au chaud et servir au moment voulu ^^
