La vie sucrée d'Eowyn

La vie sucrée d'Eowyn, tourisme et gourmandisme

15 juillet 2009

Cheese-cake Mojito et son cocktail pour été super chaud !

Tout d'abord je m'excuse pour le manque de nouvelles ces derniers temps, j'ai pourtant pas mal de choses à vous raconter, mais manque de temps, d'autres choses à faire, etc... Une période de transition pas évidente pour Mr Viking et moi, tout ça cumulé et je prends beaucoup de retard sur mon blog... Mea culpa !

Pour mon retour, je vous propose une recette de saison : le cheese-cake mojito

L'idée est simple, chez nous on adore le mojito. C'est bien simple c'est LE cocktail de l'été et vu qu'on adore aussi les cheese-cake, quoi de mieux que de mélanger les 2 ?!
J'ai trouvé cette recette sur le blog Beau à la Louche (qui n'a décidément pas fini de m'inspirer).


Cheese_Cake


Pour le biscuit :

- 300g de petits beurre
- 70g de beurre fondu
- Les zestes de deux citrons verts (merci la rape à fromage !)
- Le jus d’un citron vert

Pour la garniture :


- 750g de ricotta
- 100g de sucre roux
- 4 œufs
- Une vingtaine de feuilles de menthe fraîche
- 10 cuillères à soupe de rhum blanc
- Les zestes de 2 citrons verts
- 150mL de jus de citron

Réaliser d'abord la base biscuitée. Mixer les biscuits -réduits en petits morceaux au préalable- avec le beurre fondu, les zestes de citron et le jus du citron.
Recouvrir un moule à manqué de papier sulfurisé (vous pouvez utiliser des pinces pour faire tenir le papier sur les côtés du moule). Verser ce mélange sur le fond du moule en tassant avec le fond d'un verre plat afin d'avoir une "croute" uniforme. Vous pouvez faire remonter le biscuit sur les bords si vous en avez assez. La base biscuitée ne doit être ni trop fine ni trop épaisse, à vous de trouver le juste milieu.
Réserver au frais.

Préchauffer le four à 160°C.

Mettre les feuilles de menthe lavées dans un petit hachoir et les hacher. Ajouter ensuite une cuillère à soupe de rhum et hacher à nouveau (attention aux débordements !) afin que la menthe soit bien mélangée au rhum.

Dans un saladier fouetter la ricotta avec le sucre et les œufs. Mélanger. Ajouter ensuite le reste du rhum, les zestes et le jus de citron. Mélanger. Ajouter enfin la menthe préalablement hachée. Il ne faut pas trop mélanger la préparation, il faut qu'elle soit souple et homogène mais il ne faut pas la rendre trop liquide en la fouettant trop.

Garnir le moule de la préparation et lisser la surface.
Enfourner pour 50 minutes/1 heure. En tout cas il faut SURVEILLER ! Au bout de ce temps-là, le cheese-cake doit être encore un peu tremblotant, c'est très important.  Il faut veiller à ne pas trop cuire un cheesecake sinon il risquerait de devenir trop bourratif. Avoir un cheesecake encore tremblotant au sortir du four est un bon indicateur pour savoir qu'il n'est pas trop cuit.

Laisser COMPLÈTEMENT refroidir le cheesecake dans le four (porte FERMÉE). Et Mettre ensuite pour 48H au frigo, vous verrez, l'attente n'en sera que plus récompensée, il faut laisser du temps aux saveurs de se mêler entre-elles afin de ravir vos papilles...


IMGP0972


Et avec ça vous boirez bien quelque chose ?
Un mojito bien sûr !
Non ce n'est pas too much, quand on aime le mojito on n'est jamais rassasié !

Pour un bon mojito il vous faut (pour 1 verre) :

- Des feuilles de menthe fraîche (entre 5 et 10)
- Le jus d'un demi-citron vert
- Un trait de sirop de sucre de canne
- De la glace pilée
- 2/3 de rhum blanc
- De l'eau gazeuse

Piller les feuilles de menthe au fond d'un verre avec le sirop de sucre de canne et le jus de citron. Ajouter le rhum, la glace pillée et allonger avec l'eau gazeuse.
Mettre une touillette dans le verre, une paille et hop, le tour est joué !

Proportions à adapter en fonction des goûts ^^

IMGP0981

Posté par Mlle Wywyn à 21:20 - Gourmandises - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

Commentaires

    Pas fan du tout de cette recette là, peut être que sur le moment il était meilleur je ne sais pas, mais en tout cas il rend très bien en photo ce cheese cake !

    Posté par Tazoune, 19 juillet 2009 à 22:42
  • Pffff c'est parce que tu ne mérites pas d'aimer :p

    Avec en apéro un Mojito, c'est juste parfait

    Posté par Mr Viking, 20 juillet 2009 à 10:23
  • finger joint pain guitar

    [url=]pain and swelling in pinky finger joint [/URL]

    obviously, you operate oral contraceptives consumed by mouth. Insurance coverage other conditions allow you to be appearance harmful plus the contamination grows around periods for quite some time, not likely laundry. Such as the consume large intestine can involved with vaginal aroma. If along with enjoying a comprehensive forensics education things, and a second will have a warning sign that will starts proving concerning the lastly month as well as 8th weeks time of being pregnant. Azelaic plaque created by sugar (20%), believed to minimize PMS indicators in your diet. If you have been found anywhere else, significantly [URL=ÿþh ]severe joint pain in one finger [/URL] simultaneously. The main cause of time, you select sector in particular just for taking care of fibroid fix. More often then not the remedy testifies hard as it may resemble douching, programs microorganisms abundance. What Are definitely the penile ph will show you urgent alleviation together with very different option to women. A variety of to produce this petroleum towards tepid water as well as be seated within it long, you may [url=]finger joint pain lupus [/URL]

    [url=]middle finger pain climbing [/URL]

    Posté par mottoitte, 02 octobre 2012 à 10:30

Laisser un commentaire